Cake matcha framboise

Voilà une petite recette de cake dont vous me donnerez des nouvelles :

Les ingrédients sont :

• 280 g de farine
• 2 œufs entiers
• 100gr de beurre salé
• 150gr de sucre
• 15gr de thé vert matcha pâtissier
• 1/2 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait entier
• 1 yaourt nature au lait entier
• 200gr de framboises surgelées

La recette :
Préchauffer le four à 180°C (th 6)

Mélanger dans une jatte la farine, la levure chimique et le thé vert.
Dans un grand bol, battre les 2 œufs à l’aide d’une fourchette puis ajouter le sucre et mélanger pour obtenir une mélange mousseux.

Verser le beurre liquide sur ce mélange tout en remuant, puis ajouter le lait et le yaourt.

Rassembler le mélange farine-levure-thé avec le mélange beurre-sucre-œufs.

Graisser une moule à cake. Verser une couche de pâte puis éparpiller de la moitié des framboises. Recommencer jusqu’à épuisement

de la pâte. Terminer par une couche de pâte.

Mettre le cake  au four et  faire cuire 45mn à 180°.

Refroidir le cake suffisamment avant de le démouler.

Astuce : Dégustez le cake le lendemain, c’est meilleur!

Pour le conserver, emballez-le dans un film et mettez-le au réfrigérateur, vous pourrez le garder quelques jours.

Se déguste avec un thé vert Sencha calida, le mariage des framboises avec la groseille…un vrai délice

Bonne dégustation!

A bientôt

Yoann

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