Café Moka Sidamo

Nous vous proposons un café de Sidamo, grand cru africain, produit dans le centre du pays dont la saveur est très particulière. Peu acidulé, au parfum léger de jasmin, le moka sidamo est un excellent café. Contrairement au moka Harrar, le moka Sidamo est un arabica lavé.

Pour en savoir +

L’Arabica est originaire d’Ethiopie et le mot "café" provient du nom de la ville de Kaffa. On y trouve encore aujourd’hui des plants de café sauvage donnant un café très corsé. La culture du café remonte au IXème siècle. L’Ethiopie produit un café de qualité qui mérite d’être goûté. L’Ethiopie est le plus gros exportateur africain d’Arabica. La culture comprend aussi bien des caféiers semi-sauvages poussant en forêt que des petites plantations traditionnelles et des exploitations modernes. La moitié de la production se fait au dessus de 1500m à 1800m.