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Le thé matcha est du thé Gyokuro réduit en poudre fine.
Pour préparer le matcha il faut le battre à l'aide d'un fouet pour obtenir une liqueur vert pale mousseuse.
Ce thé est utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine salées ou sucrées.
On prépare le matcha selon la méthode tradionnelle japonaise du Cha No Yu à l'aide d'un fouet en Bambou.
Se boit nature ou sucré.
| Conditionnement : | vrac |
|---|---|
| Origine du thé : | Japon |
| Heure de dégustation : | toute la journée |
| Parfum ou arôme : | nature |
| Force théine : | + + |
| Temps d'infusion : | 3-4 min |
| Température de l'eau : | 60°C |
| Quantité par tasse : | 3g |
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