La recette du thé glacé rooibos vert fruits rouges

Ça y est l’été s’installe tranquillement, c’est le moment de profiter de la douceur de vivre et de s’offrir des petits plaisirs de la vie.

C’est pourquoi je vous propose une recette originale de thé glacé à base de rooïbos vert aux fruits rouges à boire sans modération. C’est une recette dont tout le monde va pouvoir profiter : les grands, les enfants mais aussi les futures mamans et les mamans qui allaitent. En effet, le rooïbos ne contient pas de théine il peut donc être dégusté par tous à tout moment de la journée.

Le rooïbos est un issu d’un buisson épineux de la famille de l’acacia qui pousse exclusivement en Afrique du Sud. Ses fines tiges et ses fleurs jaune  sont récoltés puis traités comme le thé mais il ne contient ni tanin ni théine.

Le rooïbos vert est non fermenté. il est donc plus riche en anti-oxydants, en vitamine C et en minéraux que le rooïbos rouge qui lui est fermenté et contient donc moins d’anti-oxydants.

Celui que je vous propose pour la recette est aromatisé au cassis, à la myrtille, à la fraise et à la cerise.

Assez parlé, passons aux choses sérieuses et à la réalisation de la recette.

Liste des ustensiles :

• une bouteille ou un contenant de 1 litre  allant au réfrigérateur
• une passoire, une boule à thé ou un filtre à thé

Liste des ingrédients :

• 15g de rooïbos vert aux fruits rouges
• 1 litre d’eau de source
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne liquide (facultatif)

Préparation :

Je vous propose 2 méthodes de préparation du rooïbos glacé. Une infusion à froid plus lente qui donnera une boisson légère et rafraichissante et une infusion à chaud beaucoup plus rapide qui sera plus puissante.

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Infusion à froid

-Mettre le rooïbos dans l’eau et laissez infuser au réfrigérateur pendant 8 heures.

-Retirer le rooïbos pour arrêter l’infusion

-Ajoutez le sucre si vous le souhaitez, mélangez et servez

Infusion à chaud

-Mettre le rooïbos dans l’eau frémissante et laissez infuser 4 à 5 minutes.

-Retirer le rooïbos pour arrêter l’infusion

-Ajoutez le sucre si vous le souhaitez et réservez au frais.

-Servez quand la boisson est fraiche.

Vous pouvez agrémenter votre boisson de rondelles de citron

Excellente dégustation !

Marine