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Café Salvador Bourbon Finca SHG

250g 6,50 € TTC

26,00 € par kg

Le café Salvador Bourbon Finca "Los Andes" SHG est un café équilibré à l'acidité légère. Il dégage des arômes boisés et des notes d'amande douce.

Le café Salvador Bourbon Finca "Los Andes" SHG est cultivé au nord Ouest du Salvador dans la région des montagnes Apaneca Ilamatepec proche de la ville de Sanra Ana. La plantation se situe entre 1700 et 1800 m sur les flancs de la colline Cuysanausul dit la colline ensorcellée. La variété des caféiers cultivés est la variété Bourbon rouge tout comme les caféiers cultivés en Jamaïque sur les fameuses Blue Mountains.

Les caféiers bourbon étant cultivés sur la partie la plus haute de la colline, les quantités semées reste faibles compte tenu des coûts de production élevés. Les conditions cclimatiques sont cependant idéales car le parc national Los Andes crèe un brise-vent naturel ce qui permet de maintenir un micro climat sur la plantation.

Le café Salvador Bourbon Finca "Los Andes" est un grade SHG (Strictly High Grown) ce qui siginifie que le café a été cultivé uniquement en haute altitude et donc plus les fèves sont dûres et meilleure et la qualité du café.

La cueillette est faite strictement à la main de façon sélective. C'est à dire qu'il n'y a que les fèves mûres qui sont cueillies.

 Le café Salvador Bourbon a reçu à plusieurs reprises des coupes d'excellence remis par la SCAA (Specialty Coffee Association of America) pour sa qualité.

Origine du café :Salvador
Type :arabica
Heure de dégustation :toute la journée
Intensité 4
Caféine :1,30%
Corps :équilibré
Arôme :boisé et notes d'amande douce
Saveur :peu acidulé
Dégustation optimale :cafetière filtre, cafetière à piston, cafetière italienne, expresso
Torréfaction :robe de moine

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Café Salvador Bourbon Finca SHG

Café Salvador Bourbon Finca SHG

café doux aux arômes d'amande douce.

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