Café Buyendi du Burundi

Café issu d’une des grandes régions caféicoles du Burundi, dans le nord du pays, notamment autour de Ngozi et Kayanza et des hauts plateaux du nord du Burundi, avec des altitudes qui peuvent atteindre environ 1 700m à 2 000m dans les zones de Kayanza/Ngozi.

Les cafés du nord du Burundi sont généralement réputés pour une acidité vive, une belle sucrosité et des arômes fruités, agrumés et floraux. On peut retrouver des notes de fruits rouges, agrumes, chocolat ou caramel.

Ce qui est intéressant avec Buyendi, c'est que l'altitude, le terroir et la station de lavage peuvent énormément changer le résultat en tasse.