Café Guatemala Huehuetenango SHB

Nous vous proposons un arabica Guatemala Huehuetenango SHB Cultivé à 1500 mètres d’altitude et plus. La région de Huehuetenango cultive un arabica lavé donnant un café corsé avec une acidité marquée, des notes de noix et de fruits rouges.

Le Guatemala est un petit pays qui relie le Pacifique à l’Atlantique. Les paysages sont très variés et les volcans ont donnés une terre fertile et d’une typicité à la culture de magnifiques arabicas comme le Huehuetenango.

Localisé dans les plus hautes montagnes du Guatemala, l’état de Huehuetenango produit les cafés les plus fins d’Amérique centrale et sont donc naturellement très connus et prisés. Les fèves récoltées semblent être les plus dures au monde, d'ailleurs toute la production est classée SHB.

Que veut dire SHB? Strictly Hard Bean signifie fèves très dures, le meilleur grade. Ceci est dû aux conditions de culture du café dans cette zone (très haute altitude) et à l'attention donnée au processus de conditionnement : tri manuel des fèves.

SHB est un grade de distinction des plus grands cafés.

D'autres SHB connus : Costa Rica, Panama