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Bien choisir son thé, conseils à suivre

Difficile de s’y retrouver avec toutes les offres de thé que l’on trouve sur internet ou dans les magasins, voici quelques éléments pour y voir plus clair !

Tout d’abord, quel conditionnement choisir : thé en vrac ou thé en sachet ?

Si vous consommez très peu de thé, ou si vous êtes souvent en déplacement mieux vaut acheter du thé conditionné en sachet. C’est plus pratique mais l’inconvénient principal est le prix.

Pour bien choisir son thé en sachet, il faut d’abord connaitre le contenu des sachets : sur l’emballage vous devez pouvoir lire l’origine et le type de thé : thé de Chine, thé de Ceylan, thé vert, thé noir… Sinon gare aux résidus.

Si vous choisissez du thé parfumé, vérifiez quels types d’arômes sont utilisés, naturels ou de synthèse ? Difficile de savoir, si vous n’êtes pas face à un expert des produits. Pour ne pas être déçu choisissez des grandes marques vendues dans les magasins spécialisés. Attention aux thés vendus dans les jardineries ou les boutiques de déco …..les produits sont choisi en fonction des marges qu’elles rapportent, pas en sélectionnant les produits comme peu le faire un VRAI spécialiste du thé…..

Si vous consommer du thé plus régulièrement la solution la plus économique sera d’acheter du thé en vrac. Vous aurez beaucoup plus de choix et le prix au kilo sera divisé par 3 ou 4 selon les prix pratiqués.

Comment infuser le thé en vrac ?

Théière ou mug ?

Cela dépend de la quantité de thé que vous buvez et si vous partagez le thé avec vos amis. Si vous utilisez une théière, elle est peut-être déjà équipée d’un filtre. Sinon plusieurs possibilités : la « chaussette à thé », le filtre à thé ou bien la passoire mais l’inconvénient de la passoire c’est qu’on ne peut pas stopper l’infusion.

Si vous infusez directement dans un mug, vous pouvez utiliser une boule à thé ou un filtre à thé.

Paquet de 64 filtres à thé japonais. RUPTURE FOURNISSEUR.
7,10 €

Combien de temps infuser le thé :

Selon le type de thé la durée d’infusion varie.

Pour être sûr de réussir votre infusion vous pouvez vous procurer un sablier spécial thé qui vous donnera le bon timing.

La règle de base est : pour les thé noir 4 à 5 minutes, les thés verts 3 à 4 minutes et les rooibos 4 à 5 minutes.

Pour plus d’information sur les règles d’infusion cliquez ici

Quel thé en vrac choisir ?

Tout d’abord, il faudra déterminer à quel moment de la journée vous déguster le thé

Si vous buvez à toute heure de la journée, il faudra choisir plusieurs sortes de thé. En effet, si vous buvez du thé Breakfast ou de l’Assam en soirée vous risquez d’avoir des difficultés à vous endormir….

Donc pour le matin, nous vous conseillons des thés noirs nature qui seront plus riches en théine et qui vous réveillerons : un thé de Ceylan du grand jardin Kenilworth par exemple. C’est un thé à feuilles longues torsadées au goût délicat et à la liqueur forte et ronde aux arômes fruités, un thé idéal pour se réveiller en douceur le matin. Si vous préférez un thé parfumé, nous pourrons vous proposer des thés noirs parfumés. A la bergamote, par exemple, comme le thé Earl Grey pointes blanches délicatement parfumé à la bergamote sera tout à fait adapté pour le petit-déjeuner.

Thé de Ceylan grand jardin de moyenne altitude à feuilles longues au goût délicat
6,50 €
Thé à feuilles entières et régulières parsemé de pointes dorées
6,50 €
Thés aromatisé bergamote parsemé de pointes blanches
6,20 €

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Si vous êtes plutôt thé de l’après-midi alors vous aurez le choix parmi les thés noirs, thés verts, thés oolong, thés blancs : à vous de choisir si vous préférez avec des thés parfumés avec des fleurs, avec des fruits, ou nature avec des notes de châtaigne comme le oolong fancy.

Thé semi fermenté au goût de châtaigne
9,00 €
Thé blanc de Chine aux longues feuilles argentées
12,00 €

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afeuille menthe
Pour le plaisir du palais, des thés comme le thé vert à la menthe ou des infusions comme le rooibos tisane avec du fenouil vous apporterons une note de fraicheur. Pour les plus gourmands vous pourrez déguster un thé vanille-noisette qui vous rappellera les saveurs d’une célèbre pâte à tartiner, le thé au spéculoos ou le thé à la vanille avec morceaux de gousses de vanille.Speculoos-95

 

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Si vous êtes plutôt infusion du soir, vous avez de plus en plus de choix. En effet, les fabricants sortent régulièrement de nouveaux rooibos ou thés rouges. Le rooibos est une plante originaire d’Afrique du Sud qui est utilisée comme du thé mais qui ne contient ni théine ni tanin. C’est donc une boisson qui peut être bue par tous, même les enfants, et à toute heure puisqu’elle ne contient pas de théine.

Son avantage: vous pouvez en faire du thé glacé très simplement car sans tanin le rooibos n’est jamais amer quelque soit le temps d’infusion : Recette du punch de rooibos fruits rouges aux pommes

Vous cherchez d’autres informations sur le thé, n’hésitez pas à lire sur notre blog : l’art du thé et n’hésitez pas à commenter ou nous poser des questions notre équipe se fera un plaisir de vous répondre.

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